Churchillin Portviini talon perusti Britti John Graham vuona 1981. Nimen Churchill talo sai John Grahamin vaimolta Caroline Churchillilta. Uutena tuottajan alalla jossa monet muut tuottajat ovat olleet jo satoja vuosia päätti John Graham tuoda portviineihinsä oman tyylinsä. Kaikki Churchillin portviinit ovat tuotettu perinteisissä 1852 valmistetuissa “lagares” portviini sammioissa. Koko tilan 50 hehtaarin viiniviljelmässä on korkein mahdollinen laatuluokitus portviineille “A”.