Elegantti, keskitäyteläinen, kirsikkainen ja paahteinen
Maison Louis Latour on yksi Burgundin innovatiivisimmista tuottajista, jolla on yli 2 vuosisadan kokemus Burgundin historiallisesta viinintuotannosta. Vuonna 1797 perustettu Maison Louis Latour jatkaa yhä perheyhtiönä, nyt jo 11. sukupolvessa. Kansainvälistä mainetta nauttiva perhe valmistaa viinejä lukuisilla Burgundin ala-alueilla huolehtien rakkaan seutunsa kestävästä kehityksestä sekä arvokkaista perinteistä. Perheen viinitarha tarjoaa joka vuosi viinejä, jotka edustavat paitsi poikkeuksellista terroiriaan, myös Louis Latourin nimeen liitettävää mahtavaa laatua ja tinkimätöntä eleganssia.
"Les Damodes" sijaitsee Nuits-Saint-Georges-nimisen pohjoisosassa, aivan Vosne-Romanéen tärkeimpien Cru-tilojen eteläpuolella. Viinitarhan nimi "Les Damodes" tulee sanasta "Dame", joka tarkoittaa naista. Legenda kertoo, että tällä kallioisella, aikoinaan louhosten ja metsien peittämä rinteellä Nuits-Saint-Georgesin kylän yläpuolella, asuivat keijut! Todennäköisemmin illuusion loivat kuitenkin kivien muodot, jotka näyttivät pitkiltä naisilta pitkissä mekoissa. Alue tunnetaankin nimellä "les Dames Hautes", jossa "hautes" tarkoittaa pitkää, joten ääntämisestä on tullut "damaudes" ja sitten "damodes". Itäsuuntaisille rinteille istutetut viiniköynnökset kasvavat köyhillä, kalkkikivimailla. Tyylikkyys ja hienostuneisuus luonnehtivat tarinan mukaisesti täydellisesti tätä viiniä.
Côte de Nuits, Nuits-Saint-Georges, Ranska. Maaperä savi/kalkkikivi.
Käsin poimittu, fermentointi avotankeissa, 8-10 kk kypsytys ranskalaisissa keskipaahdetuissa (medium toast) tammitynnyreissä (40% uusia), Kestää vanhenemista pullossa jopa 7-10 vuotta.
Rubiininpunainen
Aistittavissa tummaa kirsikkaa, hentoa neilikkaa, muskottipähkinää, lakritsia sekä kevyttä paahteisuutta
Keskitäyteläinen, tanniininen. Runsaasti tumman kirsikan aromeja, neilikkaa, muskottipähkinää, mustaa kirsikkaa, pehmeää lakritsia ja paahteisia vivahteita. Raikas jälkimaku.
Oivallinen kumppani lihapadoille ja kypsille juustoille.