Kasvuympäristö
Bretagne, La Rance -joki.
Valmistus
Omenoiden valinta, murskaus, puristus, erottelu, käyminen, pikapastörointi, jäähdytys, kellarimestarin tarkistus ja pullotus.
Väri
Oranssiin vivahtava syvä kulta
Tuoksu
Uhkean omenainen: siitä voi erottaa niin makeita kuin happamiakin omenalajikkeita, mustelmaista omenaa, maanläheisyyttä, karviaismarjaa sekä hieman omenarahkaa.
Maku
Kuiva, raikas mutta pehmeä, suutuntumaltaan runsas ja täyteläinen. Omenaisuus on tiivistä ja pureksittavaa, eri lajikkeiden tuoma makeus ja happamuus ovat tarkassa balanssissa, ja herkullinen maanläheisyys tuo makuihin moniulotteisuutta. Alkoholia on juuri sopivasti niin, että se ei juuri maistu, mutta kannattelee kokonaisuutta, joka on erittäin pitkä.
Ruokasuositus
Viilennettynä sellaisenaan tai suolaisten herkkujen kuten kypsytettyjen juustojen ja suolakeksien kera. Sopii myös suolaisille piirakoille, lohimedaljongeille ja maanläheisille kasvispaistoksille.
- Maa
-
Ranska
- Alue
-
Bretagne
- Tuottaja
-
Les Celliers Associés
- Alkoholipitoisuus
-
5,50 %
- Sokeripitoisuus
-
25,00 g/l
- Happopitoisuus
-
3,60 g/l
- Pullokoko
-
0,75 l
- Pakkaustyyppi
-
Lasipullo
- Korkki
-
Luonnonkorkki