Kasvuympäristö
Chablis'n viininviljelyalue on yksi Ranskan vanhimmista ja maailman tunnetuimmista. Serein-joen molemmin puolin sijaitsevat viinitarhat ulottuvat 17 kunnan alueelle. Viinien ainutlaatuisen luonteen määrää pääasiassa "kimméridgien" -tyyppinen maaperä. Tämä poikkeuksellinen maaperä, jota löytyy vain harvoista paikoista maailmassa, antaa alueelle sen mineraalisuuden, hienouden ja vertaansa vailla olevan kristallisen sävyn.
Rypäleet tulevat Chablis'n alueelta. Viinitarhojen keski-ikä: 20 vuotta.
Valmistus
Alkoholinen ja malolaktinen fermentaatio säiliöissä. Kypsyttäminen noin 6 kuukautta hienoilla hiivakannoilla, säiliöissä.
Väri
Vaalea keltainen
Tuoksu
Sileksi, piikivi, mineraalinen, sitruksinen, kevyt briossi
Maku
Simpukat, osterit, äyriäiset, kala kermaisella kastikkeella, sushit
Ruokasuositus
Simpukat, osterit, äyriäiset, kala kermaisella kastikkeella, sushit
- Maa
-
Ranska
- Alue
-
Bourgogne
- Tuottaja
-
La Chablisienne
- Appellaatio
-
AC Chablis
- Rypälelajike
-
100% Chardonnay
- Alkoholipitoisuus
-
12,50 %
- Sokeripitoisuus
-
1,50 g/l
- Happopitoisuus
-
4,90 g/l
- Pullokoko
-
0,75 l
- Pakkaustyyppi
-
Lasipullo
- Korkki
-
Kierrekapseli
- Valikoimat
-
Alko, Ravintolamyynti
- Tuote Alkossa
-
La Chablisienne Chablis Le Finage