La Chablisienne 1er Cru Fourchaume

Kukkea ja feminiinen

Viinitalon tarina alkoi vuonna 1923, kun muutamat viininviljelijät, rohkaistuna pappi Balitrandin aloitteesta, liittyivät yhteen selviytyäkseen ajan taloudellisista vaikeuksista ja perustivat osuuskunnan Chablis'n viiniviljelmien keskelle Burgundissa.

La Chablisienne tuottaa viinejä kaikilta Chablis'n viinitarhoilta, aina pienestä Petit Chablisista maailmankuuluun Château Grenouille Chablis Grand Cru -viiniin asti.

 Burgundissa, Chablis’n alkuperämaassa, vuosisatojen kuluessa Chablis’n laatu on muodostunut synonyymiksi loistavimmille viineille.

 Chablis'n viininviljelyalue on yksi Ranskan vanhimmista ja maailman tunnetuimmista. Serein-joen molemmin puolin sijaitsevat viinitarhat ulottuvat 17 kunnan alueelle. Viinien ainutlaatuisen luonteen määrää pääasiassa "kimméridgien" -tyyppinen maaperä. Tämä poikkeuksellinen maaperä, jota löytyy vain harvoista paikoista maailmassa, antaa alueelle sen mineraalisuuden, hienouden ja vertaansa vailla olevan kristallisen sävyn.

Kypsytyspotentiaali: 10 vuotta

Kasvuympäristö

Rypäleet ovat peräisin yhdeltä 1er Cru tarhalta Serein joen oikealta rannalta. Ilmansuunta on etelään. Viinitarhojen keski-ikä: 50 vuotta.

Valmistus

Viineistä 70% kehittyy hiivasakkojen päällä 6 kuukautta, loput 30 % kehittyy tammitynnyreissä, joista noin 10% ovat uusia ja 20% vanhempia tynnyreitä. Kuuden kuukauden kypsymisen jälkeen valmistetaan lopullinen blendi, joka harmonisoituu vielä 6 kuukautta terästankeissa.

Väri

Vaaleakeltainen

Tuoksu

Briossi, voinen, vanilja, persikka, päärynä

Maku

Kuiva, raikas, briossinen, vanilja, mineraalinen, täyteläinen

Ruokasuositus

Riistalinnut, kampasimpukoita, tryffelijuusto, voimakas vuohenjuusto

Äyriäiset
Juusto
Kala
Kana
Maa
Ranska
Alue
Bourgogne
Tuottaja
La Chablisienne
Appellaatio
AC Chablis Premier Cru
Rypälelajike
100% Chardonnay
Alkoholipitoisuus
13,00 %
Sokeripitoisuus
1,50 g/l
Happopitoisuus
4,90 g/l
Pullokoko
0,75 l, 150 l
Pakkaustyyppi
Lasipullo
Korkki
Luonnonkorkki
Valikoimat
Ravintolamyynti
Oletko kiinnostunut viineistä?

Viiniposti tarjoaa vinkkejä herkullisempaan elämään! Kerran kuussa ilmestyvä uutiskirjeemme pitää sinut ajan tasalla viinimaailman trendeistä, esittelee uutuudet, yhdistää viinin ja ruoan, kurkistaa ravintoloiden keittiöihin ja kutsuu mukaan maistelemaan!

Viinipostiin »