Rhonen Tain l’Hermitagessa viininviljelijäperheeseen vuonna 1789 syntynyt Jean Marie Calvet oli vasta 29-vuotias kun hän päätti alkaa valmistaa viiniä omalla nimellään 1818. Hän matkusteli pitkin Ranskan viinialueita opiskellen, ja hänen kiinnostuksensa eri alueiden omalaatuisiin tyyleihin oli kuin ennustus; nykyään Calvet tuottaa viiniä useilla klassisilla apellaatioilla Alsacesta Etelä-Ranskaan ja Burgundista Loireen.