Azienda Agricola Podere il Balzo sijaitsee Chianti Rufinan alueen sydämessä Firenzen ja viehättävän Mugellon laakson puolivälissä. 1960-luvun lopulla Ugo Ponticelli – Paolon isoisä – osti talon ja tontin "Poggiolo-tilalta", joka sijaitsee lähellä Sieve-jokea.
Tänne istutettiin Ponticellin perheen ensimmäinen viinitarha. Nykyään se käsittää kuusi hehtaaria viinitarhoja, jotka ovat sijoittuneet kahdelle kukkulalle vastakkain, joen varrelle noin 400-500 metriä merenpinnan yläpuolella. Viinitila on harjoittanut luomuviljelyä alusta asti (virallisesti sertifioitu 2019). Viinitarhalla työskennellään jatkuvasti korkealaatuisen viinituotannon eteen; Ponticelli-perhe työskentelee lujasti kunnioittaakseen ympäristöä, aluetta, edistääkseen ja ylläpitääkseen maan hedelmällisyyttä sekä edistääkseen biologista monimuotoisuutta.