Vuonna 2007 perustettu skotlantilainen Thistly Cross on siideritaiteilija Peter Stuartin luomus. Itäisessä Lothiassa sijaitseva siideritila sijaitsee vain 27km päässä perustajansa synnyinkodista, ja ammentaa makumaailmansa aurinkoisen seudun paikallisista omenoista. Varsin lyhyessä ajassa Thistly Cross on kohonnut Skotlannin johtavaksi siideritaloksi palkituilla siidereillään.