Domaine Maurice Ecardilla ollaan ylpeitä siitä, että he viljelevät viiniä neljällä erityyppisellä Premier Cru AOP:lla. Kaikilla alueilla on omanlaisensa ilmasto, mikä ilmenee rypäleiden maussa. Näin tuottaja kykenee valmistamaan monipuolisesti eri tyylisiä viinejä Bourgognen viininystävien iloksi.